| L’acidità viene espressa come percentuale di acido oleico. Il grado di acidità è il parametro correlato alla freschezza dell’olio: un alto valore indica che è iniziato un processo di rancidimento, segnale di un decadimento qualitativo dell’olio di oliva. Secondo la direttiva CEE 2568/91, un olio si definisce extra vergine quando l’acidità è inferiore a 1%. L’acidità espressa in % di acido oleico è utilizzata per discriminare l’olio extra vergine di oliva dagli altri oli di oliva: un basso valore di acidità definisce un processo estrattivo effettuato subito dopo la raccolta e con metodi naturali e poco aggressivi. Il kit è fornito completo di 6 bottiglie graduate pronte per l’uso, agitatore magnetico, siringa per dosaggio olio, siringa per dosaggio titolante, flacone da 30 ml di titolante, valigetta rigida ed istruzioni. Caratteristiche tecniche
|
Prodotti Suggeriti
-
testo 270 tester per olio frittura
€440,00 IVA esclusa €536,80 IVA inclusatesto 270 – Tester per olio di frittura Controlli olfattivi o visivi non sono sufficienti per verificare la qualità dell’olio di frittura. Utilizzando il tester per […]
-
FOTOMETRO PER ANALISI DEI PEROSSIDI NELL’OLIO
€875,00 IVA esclusa €1.067,50 IVA inclusaProdurre un olio di oliva di qualità non è una cosa semplice, e richiede un accurato controllo delle materie prime e delle condizioni di lavorazione. La […]
-
Olio di riferimento (100ml)
€23,00 IVA esclusa €28,06 IVA inclusaOlio di riferimento – per la taratura di testo 270 Olio di riferimento per la taratura e la calibrazione del tester per l’olio di cottura testo […]
-
Misuratore di qualità dell’olio PCE-FOT 10
€235,90misuratore di qualità dell’olio con display LCD a 3 cifre / protezione IP 65 / risultato indicato da spia rossa, gialla,blu / range di misura dei […]
