AUTOCLAVE PER COTTURA, STERILIZZAZIONE E PASTORIZZAZIONE

La particolarità di questi strumenti è la sonda di temperatura che viene posizionata in una confezione campione di prodotto finito (bottiglia, barattolo, busta, ecc.) per un perfetto controllo del processo di trattamento termico, mantenendo contemporaneamente le caratteristiche organolettiche desiderate e minimizzando i possibili cambiamenti delle caratteristiche nutrizionali dell’alimento conservato.

F0 – P0 regolabile
L’apparecchiatura è gestita da un microprocessore avanzato che fornisce anche i rapporti temperatura/tempo (F0 per la sterilizzazione e P0 per la pastorizzazione) regolabili in base alle esigenze di ciascun prodotto e ciò porta ad una corretta sterilizzazione o pastorizzazione, evitando l’eccesso di calore che può comportare un degrado della qualità sensoriale del cibo e la perdita del suo valore nutrizionale.

Vantaggi:
Gestione totale e continua del processo termico grazie all’ampio display touch-screen a colori da 5″
Contropressione programmabile per evitare alte differenze di pressione tra l’autoclave e i contenitori dell’alimento e conseguenti loro rotture o deformazioni.

Rapido raffreddamento dopo il processo termico grazie a un sistema a doccia integrato che previene il danneggiamento del prodotto finito.

Elevate dotazioni di sicurezza: protezione contro le sovrapressioni nella camera, termostato di sicurezza, rilevatore di porta aperta, determinazione di pressione positiva nella camera, sensore di pressione dell’acqua in ingresso, sensore di livello dell’acqua nella camera, protezione termica del coperchio, struttura esterna protettiva della camera.

Consente la cottura del prodotto nella confezione finale
Veloce ed efficace eliminazione di batteri e spore negli alimenti
Alta produttività per piccoli o medi lotti di conserve

Caratteristiche tecniche:
Sistema di controllo di sterilizzazione e pastorizzazione: programmazione dei valori F0 o P0 e la temperatura massima
Temperatura impostabile: da 50° a 130°C
Tempo di sterilizzazione impostabile: da 1 a 250 minuti
Pressione massima: 2,2 bar
Contropressione programmabile fino a 2,2 bar, in funzione della temperatura selezionata
Doppio sistema di controllo di temperatura: sonda flessibile PT100 per i contenitori e sonda fissa nella camera di sterilizzazione
Camera e coperchio in acciaio inox AISI 316L
Struttura esterna in acciaio inox AISI 304
Connessione per PC mediante porta Ethernet
Uscita USB per l’esportazione automatica dei risultati a una pen drive USB
50 programmi memorizzabili
Memorizzazione dei dati relativi agli ultimi 100 cicli di sterilizzazione
Partenza automatica programmabile con data e ora
Alimentazione automatica dell’acqua con pressione minima in ingresso pari a 3,5 bar
4 ruote per un agevole spostamento, 2 delle quali dotate di freni
Conformi alle normative EN-61010-1, EN-61010-2-040, EN-61326, AD 2000 Merkblatt, 2014/35/UE, 2014/30/UE e 2014/68/UE
Certificati RoHs, TÜV e SGS

Accessori disponibili (da richiedere quotazione a parte):
Cestello in acciaio inox diam. interno 26cm, altezza utile 18cm, peso ammesso 15Kg max.
Cestello in acciaio inox diam. interno 36cm, altezza utile 26cm, peso ammesso 30Kg max.
Cestello in acciaio inox diam. interno 46cm, altezza utile 23cm, peso ammesso 40Kg max.
Set per forare i coperchi dei barattoli o delle bottiglie per l’inserimento della sonda di temperatura
Stampante termica
Carrucole per sollevamento e posizionamento cestelli carichi nelle autoclavi verticali
Software esterno per visualizzazione dei dati e report dei risultati